Ця рослина незмінна для тих, хто страждає на дисбактеріоз
Топінамбур надзвичайно цінний та корисний продукт. Він може бути чудовою альтернативою картоплі. Вирощувати його дуже легко, а бульби топінамбура містять набагато більше вітамінів, ніж та сама картопля.
- До складу топінамбура входять пектини, цукри, мінеральні солі (кремнію, калію, заліза і цинку), білки, амінокислоти і, зрозуміло, безліч вітамінів, - говорить лікар-терапевт Інеса ОЛИВКА. - У топінамбурі міститься інулін – необхідна речовина для тих, хто страждає на цукровий діабет. Регулярне споживання топінамбура знижує рівень цукру в крові. Із цією метою його радять приймати по 2-3 бульби тричі на день, бажано за 10 хвилин до їди.
Крім того, топінамбур надзвичайно корисний для травної системи. Це було доведено безліччю досліджень та експериментів. Топінамбур – справжній "коктейль" із вуглеводів, органічних кислот, білків, вітамінів та безлічі інших корисних речовин.
Корисні властивості
- Інсулін, який міститься у топінамбурі, виводить з організму багато токсичних речовин. Також інулін сприяє більш активній діяльності шлунково-кишкового тракту і стимулює жовчогінну діяльність.
- Завдяки топінамбуру організм стає більш стійким до інфекцій та вірусів, які вражають травні органи. Крім цього, топінамбур сприяє утворенню в кишечнику нормальної мікрофлори. Саме тому він незамінний для тих, хто страждає на дисбактеріоз.
- Топінамбур корисний для слизових оболонок, оскільки стимулює їхнє кровопостачання.
- Використовують як підмогу в лікуванні виразки шлунку, захворювань дванадцятипалої кишки, дуоденіту, коліту, гастриту, панкреатиту, печії, при проносі і закрепах.
- Зупиняє блювання, нудоту, позбуває від печії і гіркого присмаку в роті, усуває біль і здуття живота. Якщо при вживанні різних лікарських засобів комбінувати їх із прийомом топінамбура, то вилікувати і усунути ці недуги можна, як мінімум, на 5-7 днів раніше.
Кому не можна
Яким би не був корисний продукт, завжди знайдуться люди з його індивідуальною непереносимістю. У сирому вигляді топінамбур може викликати метеоризм.
Корисний рецепт
Салат зі свіжого топінамбура
4 бульби топінамбура, 2 яйця і 1 банка консервованої кукурудзи. Очистіть бульби, після чого, попередньо зварені і порізані кубиками яйця змішайте з нарізаним кубиками топінамбуром і консервованою кукурудзою. Заправляють такий салат будь-якою зеленню та спеціями за смаком.
А чи знаєте ви?
У топінамбура є безліч назв: "єрусалимський артишок", "земляна груша", "сонячний корінь".
Леся ТОКАРЮК
