Вчені розповіли, чому людей і мух тягне до пива

Більшість людей люблять пиво.
Тягне до цього напою і мух, повідомляють бельгійські вчені. У пиві міститься велика кількість складних ефірів, які виділяються з напою в зовнішнє середовище. Ці летючі речовини мають фруктовий запах. Якщо розглядати природу ефірів, то за їх синтез відповідає процес бродіння пивних дріжджів, що й зумовлює привабливий смак і запах пива.
Для підтвердження своєї теорії учені провели експеримент. Вони видалили з пивних дріжджів ген ATF1, що відповідає за утворення ефірів в процесі бродіння. Напій, виготовлений на основі такої сировини втратив будь-яку привабливість не тільки для людей, а й для комах. Відзначимо, мухи з легкістю відрізняють пиво, виготовлене з натуральних інгредієнтів і з використанням хімічних добавок. До другого варіанту комахи байдужі.