Вітамін Е важливий для здоров'я шкіри й очей.
Крім того, він зміцнює імунну систему. Виявляється, вітамін E необхідний і для нормальної роботи мозку. Це з'ясували вчені з Університету Орегона, розповідає The Irish Examiner.
Дослідники годували рибок даніо-реріо так, що ті протягом усього життя не отримували достатньої кількості вітаміну E. Фахівці помітили: у рибок рівні біомаркери DHA-PC (докозагексаєнової кислоти) виявилися знижені на 30%. Згідно з даними попередніх досліджень, у людей це підвищує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
DHA-PC є невід'ємною частиною мембрани клітин головного мозку. У мозку це з'єднання не утворюється, тому єдиний спосіб його отримати – правильне харчування. Лізофосфоліпіди, які теж важливі для мембрани нейронів, доставляють DHA-PC в мозок із печінки. Рівні лізофосфоліпідов у рибок, що страждали від дефіциту вітаміну E, були знижені на 60%.
Так, нестача вітаміну E може стати причиною загибелі нервових клітин. Національна служба охорони здоров'я Великобританії рекомендує чоловікам споживати по 3 міліграма, а жінкам – по 4 міліграми цього вітаміну на день. Вітамін Е міститься, наприклад, в оливковій олії і риб'ячому жирі. Також цим вітаміном багаті насіння соняшнику, мигдаль, авокадо й лляне насіння.
