Ймовірно, що зміни клімату в майбутньому можуть вплинути на смак і вартість пива. На перший погляд, це судження звучить абсурдно, але давайте спробуємо розібратися разом із фахівцями. У природі спостерігаються незворотні процеси, які відбиваються на хімічному складі культур, необхідних для створення пива. Найбільш виражені зміни реєструються в ячмені та кількості крохмалю в ньому. Саме цей фактор впливає на смак пива.
Ймовірно, збільшиться і вартість пінного напою. Засуха ускладнить масове вирощування ячменю, значить, ціна пива зросте. Фахівці кажуть, що пиво може подорожчати до 20 доларів за один літр. У зв'язку із цим учені працюють над створенням генномодифікованого сорту ячменю, стійкого до засух. Якщо вдасться вивести такий сорт, то проблема буде вирішена, а любителі пива не залишаться без свого напою.
