Молодий буковинець » Публікації » При екземі відмовтеся від бульйонів

При екземі відмовтеся від бульйонів

Публікації / Публікації
3 834
0
При екземі відмовтеся від бульйонів

Екзема – поширене алергічне захворювання шкіри

Екзема – поширене алергічне захворювання шкіри, яке в структурі патології шкіри в різних регіонах України складає від 20% до 40%. Екзема на сучасному етапі характеризується поширеним ураженням шкіри, часто рецидивуючим перебігом, а також формуванням у хворих резистентності до засобів базової терапії, що є причиною тривалої недієздатності, зниження якості життя та соціальної активності таких пацієнтів.

Згідно сучасних досліджень, екзема є поліфакторним дерматозом, у її розвитку та перебігу вагоме значення мають екзогенні чинники, генетична детермінованість, розлади нейрогуморальної та ендокринної регуляції, зміни імунологічної реактивності, супутні захворювання шлунково-кишкового тракту, які призводять до обмінних порушень, автосенсибілізації тощо.

Також встановлено, що у значної частини хворих на екзему є сенсибілізація до харчових алергенів, які здатні провокувати загострення даного дерматозу. У зв᾿язку з цим, важливу роль у лікуванні та профілактиці екземи має раціональне гіпоалергенне харчування пацієнтів.

Згідно сучасних стандартів надання медичної допомоги хворим на екзему, гіпоалергенна дієта таких пацієнтів базується на виключенні з раціону облігатних харчових алергенів, екстрактивних речовин, алкоголю, гостроподразнювальних блюд, а також обмеження повареної солі тощо.

Однак слід зважати на можливість розвитку алергічної реакції практично на будь-який харчовий продукт, тому важливим є індивідуальний підхід до вибору продуктів харчування при алергодерматозах. Елімінаційні дієти є більш ефективними при виявленні у кожного конкретного хворого тих харчових продуктів, що провокують виникнення алергійного процесу, шляхом ведення пацієнтами "харчового щоденника". Якщо такі не виявлено, то хворим на екзему призначають гіпоалергенну дієту з виключенням тих продуктів, що мають сенсибілізуючі та подразнювальні властивості, а саме:
- гострі та пряні страви, салати з часником і цибулею;
- солені, копчені та мариновані продукти;
- солодощі (кондитерські вироби, шоколад, цукерки, мед, здоба, варення);
- цитрусові, ананаси, червоні яблука, суниця, полуниця, малина, виноград, помідори;
- консервовані фруктові соки, компоти, кава, какао, міцний та солодкий чай, солодка газована вода, алкоголь;
- інше: жувальна гумка, горіхи, всі соуси.

Хворим на екзему необхідно також виключити продукти, що містять жири і крохмаль:
- жирна, смажена їжа, м’ясні бульйони;
- консерви та напівфабрикати;
- яйця і незбиране молоко;
- хлібобулочні вироби з борошна вищого сорту.

У період загострення екземи хворим рекомендують вживати овочеві супи, парові котлети, відварене м’ясо, тефтелі, каші на воді, кисломолочні продукти, овочеве рагу. В їжу дозволяється вживати легкі продукти, багаті білками, вітамінами, мікроелементами, йодом, залізом:
- нежирне м’ясо (кролик, індичка);
- річкову рибу (крім сома, коропа і осетрових);
- овочі (моркву, огірок, капусту, горох, ріпа, квасоля, листковий салат);
- крупи (гречка, пшоно, вівсянка).

Харчування хворих на екзему повинно бути 4-5-ти разовим, їжу слід вживати в теплому вигляді.

Таким чином, важливою складовою комплексного лікування хворих на екзему є дотримання раціонального дієтичного харчування, яке не лише сприяє швидкому одужанню пацієнтів, але й є важливим фактором профілактики загострень даного алергодерматозу.

Матеріал підготували: завідувач кафедри дерматовенерології, професор Денисенко Ольга та аспірант кафедри дерматовенерології Буковинського державного медичного університету Степан Наталія.
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:
Читають Коментують